Si vous souhaitez produire des œufs oméga-3, voici quelques points à vérifier.
Choisissez les bons compléments alimentaires pour poules
Étant donné que les effets des œufs sur la santé sont directement influencés par la santé des poules que vous élevez, donner la bonne alimentation est l’étape la plus importante. Les poules nourries avec des graines de lin, par exemple, ont tendance à avoir un taux de graisse oméga-3 plus élevé dans leurs œufs que celles qui ne le sont pas. Lors de la digestion, l’ALA des graines de lin se transforme en DHA et en graisses qui s’accumulent dans le jaune d’œuf.
Vous pouvez également choisir de donner de l’huile de poisson pour augmenter le taux d’oméga-3. Les huiles de poisson, comme le thon, peuvent être un excellent moyen d’augmenter la concentration d’acides gras oméga-3.
Élever des poulets au pâturage
Les poulets élevés en pâturage ont une plus grande quantité d’acides gras oméga-3. En effet, les herbes et les fleurs des pâturages, comme les mauvaises herbes, ont une teneur en acides gras oméga-3 plus élevée que les graines. Les pâturages, comme le pourpier, la luzerne et les trèfles, par exemple, sont plus riches en calcium, en protéines et en carotène que l’herbe normale.
Optez pour une alimentation biologique
Les aliments biologiques sont essentiels pour produire des œufs oméga-3, car ils sont exempts de produits chimiques et d’autres ingrédients transformés et offrent une meilleure nutrition. En donnant à vos poules une alimentation biologique saine, comme des gains de grattage, des miettes de démarrage et des granulés pour pondeuses, vos poules seront en meilleure santé et leurs œufs seront plus riches en acides gras oméga-3.
