Examinons les différentes caractéristiques des œufs de poule et voyons ce qu’elles nous apprennent :
- Couleur
La couleur d’un œuf de poule vous renseigne principalement sur la race de la poule. Vous devez connaître les deux couleurs des œufs de poule, à savoir le blanc et le brun, mais vous serez peut-être surpris d’apprendre que certaines races de poules pondent même des œufs bleus (ils sont toutefois rares !).
Un autre fait moins connu que la couleur des œufs révèle est que les œufs blancs sont pondus par des races plus maigres, qui peuvent facilement tolérer une chaleur élevée. En revanche, les œufs bruns proviennent de poules de grande taille, aux plumes épaisses, qui supportent mal la chaleur. Même parmi celles-ci, la nuance de brun varie d’une race à l’autre.
- Taille
La taille des œufs de poule varie également, mais très peu. Celle-ci, tout comme la couleur, renseigne sur la race de la poule. Mais, selon les aviculteurs commerciaux, cela dépend aussi de l’âge de la poule. Les poules plus âgées sont plus susceptibles de produire des œufs de grande taille que les plus jeunes. Les poules de race Bantam et Serama sont censées pondre des œufs plus petits que ceux que nous achetons sur le marché.
- Forme
Un œuf qui diffère de quelque manière que ce soit de la forme normale d’un œuf est le signe des problèmes suivants :
La poule est atteinte de l’Egg Drop Syndrome 76, de la maladie de Newcastle, de la laryngotrachéite ou de la bronchite infectieuse.
Surpopulation.
La glande de la coquille n’est pas correctement développée.
Stress.
- Coquille
La coquille d’un œuf de poule peut vous en dire long sur la mère poule. Les œufs à coquille molle, déformés et sans coquille sont le signe de différentes maladies, carences et problèmes de santé dont souffre la mère poule.
