Conservez-vous vos œufs de poule frais pondus de la bonne façon ?

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Nous avons récemment publié un article sur la façon de laver correctement vos œufs de poule frais. Suite à cela, il nous a semblé juste de vous fournir des conseils précieux pour conserver ces œufs correctement. Tout d’abord, il est important de s’assurer que les œufs sont propres avant de les stocker. Pour savoir comment procéder, lisez notre article intitulé “Comment nettoyer des œufs fraîchement pondus”.

Une fois que les œufs ont été nettoyés et lavés correctement, vous avez deux options de base pour les conserver : vous pouvez soit les mettre au réfrigérateur, soit les conserver à température ambiante.

Conseil de pro : si vous avez nettoyé les œufs de telle manière que vous pensez que leur efflorescence a été enlevée, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

Quelle que soit la méthode de conservation que vous choisissez, assurez-vous de bien faire les choses. Voici quelques conseils pour chacune d’entre elles qui vous permettront de ne pas vous tromper dans la conservation des œufs.

Stockage dans le réfrigérateur

En conservant les œufs fraîchement pondus dans le réfrigérateur, vous vous assurez que vos œufs restent frais plus longtemps. La meilleure façon de procéder est de placer les œufs dans une boîte à œufs ou dans l’un des récipients hermétiques que vous pouvez facilement trouver à la maison.

Vous pouvez conserver les œufs au réfrigérateur jusqu’à 6 mois et ils seront toujours aussi frais. Il se peut toutefois que les blancs d’œufs restent légèrement liquides, ce qui n’est pas vraiment un problème ; mais si cela vous préoccupe, étiquetez vos boîtes à œufs en fonction de la date afin de savoir quels œufs consommer en premier.

Conservation à température ambiante

Conservés à température ambiante, les œufs frais se conservent généralement jusqu’à un mois au moins. Contrairement à la conservation au réfrigérateur, vous n’avez pas besoin de récipients hermétiques ou de boîtes à couvercle pour conserver les œufs à température ambiante. Vous pouvez simplement les disposer sur un plateau à œufs en plastique ou dans un simple panier à œufs garni de paille. Lorsque vous conservez des œufs à température ambiante, il est préférable de les consommer dès que possible.

Bien qu’ils se conservent à l’extérieur à température normale pendant plus d’un mois sans se détériorer, il est recommandé de placer ces œufs au réfrigérateur une fois cette durée d’un mois écoulée. Il est même préférable de consommer ces œufs dans les deux semaines qui suivent, car ils ont évidemment meilleur goût.

À ce stade, il nous semble important de mentionner le fait que la conservation des œufs à température ambiante fonctionne mieux dans les situations où la consommation d’œufs est rapide. Il s’agit essentiellement d’un moyen de conservation à court terme. Si vous souhaitez que les œufs restent frais plus longtemps, conservez-les au réfrigérateur. Cela empêchera les œufs de pourrir et vous permettra de disposer d’œufs frais maison pour le petit-déjeuner pendant une période beaucoup plus longue.

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